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蛋糕注馅机有关馅料的使用事项解读
点击次数:3180 发布时间:2019-12-23
  蛋糕注馅机有关馅料的使用事项解读
 
  蛋糕注馅机能在规定范围内进行长条注馅、圆点注馅、平面涂层等复杂动作;能生产各种不同的注馅蛋糕、注芯蛋糕、注芯蛋卷等休闲食品。该设备不用割开蛋糕或蛋糕,不破坏食品的原有外观;利用不锈钢注馅针管插入到蛋糕或蛋糕内,通过电脑程序计算和控制,可以注入不同长度、不同份量的馅料;注馅均匀且受挤压后馅料不会漏出。
 
  我们知道制作熟食蛋糕时,准备填充的馅料是不可缺少的步骤之一。馅料虽说与蛋糕毫无关系,但在制作可以代替午饭的熟食蛋糕中,起着举足轻重的作用。熟食蛋糕在不喜欢吃甜食的男性当中非常受欢迎,它比甜蛋糕更容易吃饱。
 
  下面列举两种常见的馅料:
 
  1.奶酪馅料
 
  制作熟食蛋糕时,常用的一种馅料就是奶酪,一般宜选择加工奶酪和奶油奶酪。如果要制作奶酪蛋糕的话,可以在自动揉面阶段加入适量的芝麻进去。这样制作出来的蛋糕香气更诱人,加上芝麻与奶酪相互融合的特性,吃起来也更美味。
 
  加工奶酪和奶油奶酪没有所谓的好坏,对于喜欢粘糊口感的人来说,选择奶油奶酪更好,而对喜欢稍硬口感的人来说推荐使用加工奶酪。
 
  2.玉米馅料
 
  玉米常用来制作白色的普通蛋糕。制作玉米蛋糕时可以先用高筋面粉250g,白糖1勺、盐1勺调和成玉米馅料。这样做出来的玉米甜味会更明显。选用玉米时z好选择颗粒状罐装玉米,不要选奶油状玉米。因罐装玉米使用起来非常简便,可以作为家用常备物品。为使玉米香甜味道弥漫整个面团,可同材料一起放入家用自动揉面机内揉面。
 
  蛋糕注馅机对于馅料的注意事项:
 
  熟食蛋糕易变质,因此,前一天做好的面团一定要放入冰箱中。放有奶酪的面团及放有玉米的面团即便在寒冷的冬天也应该放入冰箱静至。
 
  熟食蛋糕在笔者家中就大受欢迎,玉米蛋糕也好,奶酪蛋糕也好都成为午饭菜单中的一员。大家可以尝试制作成其它不同的熟食蛋糕。
 

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