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曲奇糕点机为企业带来良好的经济效益
点击次数:975 发布时间:2015-07-30
    曲奇糕点机是上海诚若机械有限公司引进国外先进技术,并与大专院校科研机构联合研制开发的高科技产品,是国内生产独特花式糕点和各种曲奇饼干zui先进的食品机械。整机为铝合金框架结构,曲奇糕点机具有较强的刚度,和优良的结构稳定性能,机架底部配有四个万向地脚轮,便于移动及稳固。该机采用触摸屏人机界面操作系统,光电控制、伺服电机驱动,具有快速准确,运动平稳之优点。该机具有自动走排,自动排盘功能,坯料行距可根据需要任意设定。曲奇糕点机配有多种模具,能生产多种花样的曲奇食品,花型种类可以根据客户需要定制,可任意调整花型、扭花角度、设定重量和生产速度,定量准确,快速。五、该机设有安全防护网,打开防护网,机器将自动停止,安全可靠。六、该机外形美观大方,外罩全部为304不锈钢材料,与食品接触的部位全部符合国家食品标准要求,卫生、安全、可靠。
  曲奇糕点机铝合金机架、伺服电机动力系统、托盘帆布传动系统、托盘上下升降系统、喂料辊机构、钢丝切割系统等组成。曲奇糕点机所有动力部分为伺服电机,配有高质量的减速机,高敏捷性能的光电控制系统、及人机界面触摸屏操作系统,生产速度、产品形状可以根据实际需要进行设定。将调制好的面料放入料斗,通过喂料辊喂料及成形模具旋转挤出,而成为曲奇(糕点)坯料;曲奇糕点机托盘放置在具有升降功能的传送带上,传送带可实现各种技术参数的运动。使用、操作、维护都十分方便。该机的使用将极大地提升产品档次, 提高生产能力,大量节省人工,降低生产成本,一定会给食品生产企业带来良好的经济效益。
  曲奇糕点机,是一系列用于生产糕点的食品机械设备。目前市场常见的糕点机有:全自动夹心蛋黄派生产线,全自动法国饼设备,月饼自动成型机,全自动煎饼设备,双速和面机,威化切片机,月饼成型机,蛋糕成型机,热风旋转炉,蛋糕成型机,曲奇糕点机,月饼包馅机,威化机,打蛋机,桃酥糕点机等。曲奇糕点机广泛用于食品加工行业。
  1.将发酵好的面团加入适量的面粉与水碱,经和面机搅拌均匀后放入面斗内即可正常操作。曲奇糕点机面团的水应按一定的比例,一般情况下按1:0.38—0.43为宜(面团太软或太硬都会影响馒头坯的成型率),具体比例应按实际情况而定。
  2.曲奇糕点机正常运转,将和好的面团切成1000—1500克左右的长条状有续地放入面斗内,以保证送面搅龙能够连续均匀地向成型部分供面,确保糕点坯的质量和馒头的成型率(面团过多以防托面,面团过少供面不足,都影响糕点坯的质量)。
  3.曲奇糕点机使用前将调节手轮调节到zui大、然后根据糕点的所需质量逐渐调节,糕点过大过小都会影响糕点的成型质量。
  4.糕点机正常工作中确保面盒内有足够的面粉,以防面团与切刀成型粘结,影响糕点坯的成型质量。
  5.手轮调节说明:左旋为增大,右旋为减小。
  6.曲奇糕点机正常运转,手或金属器皿不得接近所有传动部位,以防伤人或损坏机器。
  7.糕点机机制糕点要比人工的面稍硬些,碱稍大些。
  8.使用结束后,要把面斗内的余面清除干净,可做发酵肥用,盖好各口盖,以防异物入内,切断电源。
  曲奇糕点机具有运动稳定、计量准确、注糊量可调(注糊量在10-70克范围内可调)、生产效率高等优点;该机设置了多种档位,能适合各种规格的烤盘,并能生产双色蛋糕、贝壳蛋糕、夹心蛋糕、欧式纸杯蛋糕、欧式麦宝蛋糕、魔堡蛋糕、娃娃脸蛋糕、冰激凌蛋糕及各种不同形状的蛋糕(根据所配模具的不同而不同),一机多用;打开料斗快速压紧杆,可取下料斗及注糊装置,曲奇糕点机具有清洗方便、操作简单等优点。
 
 

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